不馬虎又澎派的年菜攻略
不馬虎又澎派的年菜 這樣採購
張羅年菜是許多主婦們過年前最忙的事情了！雖然整套的年菜買起來方便，不過，卻可不是每一道都讓人喜歡。
最推薦的還是仔細選購給家人的料理，雖然費時了一些，不過，每一道菜都能滿足全家人的胃。
根據人數規劃的不馬虎又澎派的年菜採購攻略你一定要直接收下，就能吃得豐盛，又不鋪張浪費。
★依人數規劃菜單
3～4人 2肉1海鮮2菜1湯
小家庭想要吃得豐盛，把大菜的數量減少，每一樣份量變少，自然就能把菜色數量提高，看起來就會豐盛也有變化。
菜色可掌握在人數加二的菜量再多一份湯品，菜單設定上可以是2肉1海鮮2菜1湯。
如果準備一桌菜色對你來說並不難，全部買食材自己料理應該不難，如果是料理苦手，建議肉品和海鮮可以直接選購冷凍熟食。
鹹豬肉、豬肋排、鰻魚都是用烤箱就能搞定的菜色。
湯品部分煮不出雞湯也別擔心，拿出你煮火鍋的本事，準備一些冷凍丸子，也會有一鍋好湯。
推薦食材
6～8人 3肉2海鮮2菜1湯
6～8人的人數，對於要準備年菜的主婦來說，一個人要處理可就有點挑戰性了。不需要勉強自己從食材開始準備，蔬菜類的菜色或是雞湯可以自己煮，再搭配一部分的調理即時包，真的會省事很多。一些需要功夫的年菜，像是白菜獅子頭、佛跳牆等，很適合人多的家庭選購。另外，可以搭配花枝丸、厚切蝦餅、雞中翅等炸物，不僅料理方式簡單，還很討喜。
推薦食材
10人以上 4肉2海鮮3菜1湯
過年期間，常常是許多小家庭一起吃團圓飯，人數這麼多的聚會，全雞、全魚料理上桌也不怕吃不完。不妨分配一下各家自己準備的菜色，是不是主婦們的壓力就小了，準備不夠的，就用調理即時包補足，一點都不難。真想省事，煮一鍋火鍋也能取代湯品。
推薦食材
★調理即時包菜色大救援
雖然說，年菜選購避免浪費，但還是建議準備一些調理即時包，當作備品。數量不用多，比原本菜單多大約3樣商品就夠。像是鰻魚、脆皮油雞腿、蘿蔔糕等，方便臨時有親戚朋友來訪時，就能快速上菜。冷凍品耐放，就算過年沒吃完，年後也能繼續吃。
推薦食材
★管理冰箱空間
年前的大掃除，別忘了一併把冰箱整理一遍。冰箱不要塞得滿滿的，以七、八分滿為佳，才能讓冷空氣有空間流通，也避免食物擋住出風口。為了避免生食的水滴漏，生熟食要分開放，熟食往上擺，生食則往下放。先冰進冰箱的食物先用，可以避免食物超過保存期限而浪費。冰箱空間有限的狀態下，尤其是在物流這麼方便的時代之下，適度購買，不足的隨時下單也不擔心。
