|職人手切牛排|頂級PRIME級濕式熟成安格斯超巨無霸

◎PRIME極佳級取自牛肩胛部
◎由多個肌肉束集合而成,可以同時吃到不同口感的美味
◎市面上最超巨無霸的頂級原塊牛排
優惠售價
NT$893~1568

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商品介紹

【料理方式說明】

最近很多朋友看到巨無霸都超想下手,但又害怕買回去無法處理,附上之前和 Rico二次元食物具象化 合作的影片,大家可以參考裡面的方式操作💛

 

 

 

【如果只有平底鍋沒有電鍋也可以做出好吃的巨無霸牛排】

1.跟平常牛排作法一樣,前一晚放置冷藏退冰、或食用日當天泡冰水退冰。

2.兩面擦乾後進行調味,平底鍋開火至夠熱的時候(撒下水珠快速蒸發做測試)並倒油、放入牛排

3.兩面大火煎約40秒後起鍋靜置,鍋子轉小火維持溫度

4.靜置到表面感覺涼涼的(大概一分鐘),轉中小火,牛排放回鍋中繼續煎兩面1分鐘後起鍋靜置

5.靜置到表面感覺涼涼的(大概一分鐘),牛排放回鍋中繼續煎兩面1分鐘後起鍋靜置

6.靜置到表面感覺涼涼的(大概一分鐘),牛排放回鍋中繼續煎兩面1分鐘後起鍋靜置

 

※大約重複5次左右,可以獲得一塊5-7分熟的牛排,靜置約10分鐘後再切開,如果切開後不是理想熟度,再重複456的步驟直到滿意熟度為止

 

不建議一次大火煎到底,通常會得到一塊外表很焦但裡面很生的牛排

 

※用中小火重複回煎靜置的動作,煎出來的肉會比較均勻軟嫩,也可以防止表面過硬但裡面偏軟的口感差異

 

※不用擔心步驟一的大火煎完沒有產生梅納反應,多次反覆回煎的動作一定可以讓表面有漂亮的上色跟梅納反應香氣

 

下單注意事項
  • ​我們選用的肉品都為「100%原塊分切」,因此每塊原肉都有不同的形狀,面積和油花也有所差異。為給您最好品質的肉品,簡大廚絕不為任何理由而採用人工重組肉,請先確認可接受每一份肉品的差異性才下單訂購(有任何疑慮也隨時歡迎您聯繫確認。)
  • 請勿將產品反覆回溫、冷凍,開封後請盡速食用完畢,以免影響品質。
     

  • 已解凍產品,請使用密封保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室,最長保存不超過24小時。
     

  • 為維持肉品鮮度故採用真空包裝,肉品在缺氧狀態下會呈現暗色,此為正常現象。
     

  • 宅配過程因商品碰撞可能會導致失真空,未退冰並不會影響商品鮮度,請您放心食用。
     

  • 圖片僅供參考,商品內容物以實際收到商品為主。


 

【退換貨須知】

基於食品安全衛生考量,生鮮易腐敗商品依法已排除適用七天鑑賞期,恕無法退換貨。

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規格說明

原產地:美國

商品成分:牛肉

商品規格:依所選重量±10%

保存期限:請見包裝商品標示

保存方式:請置於冷凍-18℃保存

解凍方式:未拆封前置於冰箱冷藏室自然解凍。

#已解凍產品,請使用密封保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室,最長保存不超過24小時。

#切勿重複冷凍、解凍,以免影響牛肉品質。

#開封後儘早食用完畢,以免因儲存不當而影響品質。

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