蘆筍起司烤牛肉

料理新手，要給自己多點信心，選好食材特別重要。食材好，即便只有基本料理技巧，也能端出美味菜色。

要我說，在家下廚其實不用考慮太多，料理技巧可能真的是最不重要的技能。懂得選擇食材，很多時候就成功一半了。選擇食材不只是新鮮美味，還有顏色搭配也很重要，上桌時顏質好，就直接及格了。肉類熟透後的顏色其實不太美，因此搭配鮮艷顏色的蔬菜，就很加分。這一道料理選了綠色的蘆筍和紅色的番茄，儘管搭配的牛燒烤片，擺盤起來也很跳。這一款在料理時靠的是食材原味，不擅長調味也沒關係，調味料適當就好。很多食材加了鹽、黑胡椒就很美味，這次做蔬菜起司牛肉片，再多灑點起司粉，能不好吃？才不信呢！