日式牛肉茄子味噌燒

日劇裡，下班後的夜晚，拎著從便利商店買的啤酒回家，翻翻冰箱裡的食材，快速的下酒菜自己準備，幻想自己是劇中男主女角

下酒菜可以做得比一般菜色稍微重一點，這一道牛肉茄子味噌燒，帶著濃郁的味噌香氣，和啤酒特別合拍。下班後的放鬆時光，也不想給自己太多熱量，有肉也有菜，澱粉來源其實也就只有南瓜，對身體負擔相對少一點。比起一般南瓜，栗子南瓜水分更少，煎過後入口鬆軟香甜，我自己很喜歡這一味。日式家常菜色中常出現的茄子，也拿來搭配一下，添色不少。日本常見的茄子是短胖的圓茄，口感比較硬不會軟爛，臺灣的長茄子，比較容易煮軟，可別下鍋太久。