香辣櫛瓜牛舌串

煎煮炒炸這四個基本的料理方式，都讓你覺得頭痛，那麼你還得試試看「串串術」這個方式，即使你是料理新手、懶人，或是忙到沒時間自己煮飯，學會了這個方法，不只好簡單，餐桌上的菜色也有更多變化了。

每次去日本旅遊，一定到訪居酒屋或串燒店，一串串的肉類、蔬菜品嚐得到炭火的香氣和食材原味，在家很常神複製這樣美味的料理。

利用竹籤串起食材的烹調方式，很簡單，值得注意的是食材的選擇。要注意食材各自的熟度，可以生食的像是小番茄就適合包在中心，沒有熟也完全沒問題。櫛瓜片不怕過熟，可以先煎，牛舌的熟度可是會大大影響美味度，則建議最後再煎，避免口感過老。

這樣的料理方式，很適合學起來烤肉的時候用，將肉和蔬菜串在一起品嚐，吃得更均衡，今年中秋烤肉，就讓你大展身手吧！